ในปัจจุบันขั้นตอนการทำนาเน้นที่ความรวดเร็ว ความสะดวก ความสะบาย จึงทำให้คุณถาพของข้าวที่ออกมาให้กับประชาชนบริโภค มีคุณภาพที่ไม่เต็มร้อยเปอร์เซ็น เช่น อาจจะมีสิ่งเจือปนปะปนมาด้วย และคุณภาพของเมล็ดข้าวสารไม่เต็มเมล็ดเกิดมีข้าวหัก ปลายข้าว ปะปนมาด้วย ดังนั้นผู้จัดทำจึงมีคิดจัดทำเครื่อง คัดแยกสิ่งเจือปน และเมล็ดข้าวหัก