ศิลปะจากเมล็ดพืช เป็นกิจกรรมศิลปะที่เกิดจากการนำเมล็ดพืชชนิดต่าง ๆ มาติดลงบนกระดาษ ให้เกิดเป็นภาพหรือรูปร่างต่างๆ ตามจินตนาการ ซึ่งเป็นกิจกรรมศิลปะอย่างหนึ่งที่เหมาะสำหรับเด็ก ยังช่วยฝึกสมาธิ ฝึกการประสานสัมพันธ์ของมือกับตา ทั้งยังช่วยส่งเสริมจินตนาการให้กับเด็ก ๆ ได้เป็นอย่างดี อีกทั้งอุปกรณ์ในการทำก็หาง่ายมาก ๆ และยังเป็นการเพิ่มมูลค่าให้กับเมล็ดธัญพืชอีกด้วย คณะผู้วิจัยจึงคิดค้นสร้างสรรค์ผลงานสิ่งประดิษฐ์จากวัสดุธรรมชาติ โดยนำเมล็ดธัญพืชมาประดิษฐ์เป็นของที่ระลึกและประดับตกแต่งต่างๆ ด้วยฝีมือให้เป็นศิลปะที่มีความละเอียดอ่อน มุ่งหวังที่จะดำรงความงดงามตามธรรมชาติ เป็นการเพิ่มมูลค่าให้กับผลิตภัณฑ์ อนุรักษ์ สืบสานงานหัตถศิลป์ ให้คงอยู่คู่สังคมไทย และสามารถพัฒนาสู่ระบบพาณิชย์