เครื่องปอกเปลือกผลไม้ 2 in1 มีจุดมุ่งหมายการปอกเปลือกด้วยมือทุกครั้งใช้อุปกรณ์ เช่นมีดและแรงงานคนโดยการใช้มือในการปอกเปลือกผลไม้ที่มีเปลือกเหนียว และแข็ง ในการปอกเปลือกแต่ละครั้งอาจเกิดอันตรายจากอุปกรณ์ทำการปอกเปลือกไม่ทันตามออเดอร์ของลูกค้า จึงมี วัตถุประสงค์(1) เพื่อได้เครื่องปอกเปลือกผลไม้ 2 in1 (2) เพื่อลดเวลา ลดต้นทุน ลดแรงงานในการปอกเปลือกการแปรรูปวัตถุดิบ (3) เพื่อความสะอาด ปลอดภัยการใช้อุปกรณ์ในการปอกด้วยมือของผู้ประกอบอาชีพ(.4) เพื่อพัฒนาเทคโนโลยีนวัตกรรมและถ่ายทอดเทคโนโลยีเพื่อชุมชนและเสริมสร้างคุณภาพ ชีวิตในท้องถิ่น และต่อยอดจำหน่ายในเชิงพาณิชย์