แนวความคิดเริ่มมาจากที่คณะผู้จัดทำนั้นได้คิดผลิตภัณฑ์ที่ช่วยลดปัญหาการล้นตลาดของ นมโค ด้วยสถานการณ์การระบาดของเชื้อไวรัสโควิด-19 ทำให้โรงเรียนต่างๆ ในจังหวัดมหาสารคามหยุดการเรียนการสอนแบบ “Onside” แล้วทำการเรียนการสอนแบบ “Online” จึงทำให้เกษตรกรผู้เลี้ยงโคนนมในจังหวัดไม่สามารถระบายนมออกได้ในช่วงสถานการณ์การระบาดของเชื้อ ไวรัสโควิค-19 จึงทำให้ทางคณะผู้จัดทำเห็นแนวทางในการช่วยเหลือและระบายผลิตของเกษตรกรได้ จึงนำนมโคมาดัดแปลงแปรรูปให้เป็น ตังเมฝรั่ง (นูกัต) ซึ่งมีส่วนผสมของนมโค เมล็ดกระบก และผลไม้ มะขามเปียก มะม่วงสุก โดยนมโคมีแคลเซียมสูงซึ่งมีมีส่วนช่วยในกระบวนการสร้างกระดูกและฟันที่แข็งแรง เมล็ดกระบก มีส่วนช่วยในเรื่อง บำรุงสมอง ช่วยบำรุงหัวใจ และยังช่วยบรรเทาอาการหอบหืดได้อีกด้วย