โครงการ ดินปลูกกากกาแฟ มีวัตถุประสงค์เพื่อให้นักเรียน 1) เพื่อส่งเสริมการมีรายได้ระหว่างเรียน 2) เพื่อสนับสนุนและส่งเสริมกากกาแฟ 3) เพื่อสร้างและพัฒนาบุคลากรให้มีคามรู้ความสามารถด้านการนำกากกาแฟมาทำปุ๋ยดินปลูกกาแฟให้สามารถเกิดประโยชน์ในการนำไปใช้ต่อไป 4) เพื่อการนำสิ่งเหลือใช้มาใช้ให้เกิดประโยชน์สูงสุด 5) เพื่อเพิ่มมูลค่าให้กับกากกาแฟ กลุ่มตัวอย่างที่ใช้ในการศึกษาได้แก่เกษตรกรชวนบ้านโคกจันทร์หอม หมู่ 12 ตำบลเม็กดำ อำเภอพยัคฆภูมิพิสัย จังหวัดมหาสารคาม จำนวน 30 คน ผลการศึกษาพบว่า พบว่า ผู้ตอบแบบสอบถามมีความพึงพอใจเกี่ยวกับดินปลูกกากกาแฟ โดยภาพรวมอยู่ในระดับดีมาก โดยมีค่าเฉลี่ยเท่ากับ 4.80 และส่วนเบี่ยงเบนมาตรฐานเท่ากับ 0.07 สรุปจะเห็นได้ว่าจากการทำโครงงานเรื่อง ดินปลูกกากกาแฟ สามารถทำให้เกษตรกรชาวบ้านโคกจันทร์หอม หมู่ 12 ตำบลเม็กดำ อำเภอพยัคฆภูมิพิสัย จังหวัดมหาสารคาม มีความเข้าใจในการทำปุ๋ยดินปลูกกากกาแฟ และประชาชนในชุมชนตระหนักถึงความสำคัญ คุณค่าของกากกาแฟ ลดต้นทุนการผลิต รู้จักนำของเหลือจากการชงกาแฟมาปรับใช้ อีกทั้งยังช่วยส่งเสริมพัฒนาต่อยอดและเพิ่มมูลค่าของกากกาแฟให้สามารถนำความรู้ไปประกอบอาชีพได้