การวิจัยครั้งนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อ 1) ศึกษากรรมวิธีการผลิตแอลกอฮอล์จากปลายข้าวและมันแกวที่เหมาะสมสำหรับผลิตแผ่นทำความสะอาด 2) ตรวจสอบคุณภาพของแอลกอฮอล์จากปลายข้าวและมันแกวเทียบเคียงกับมาตรฐานผลิตภัณฑ์ชุมชน และ 3) ศึกษาการยอมรับของกลุ่มลูกค้าเป้าหมายที่มีต่อผลิตภัณฑ์แอลกอฮอล์แผ่นทำความสะอาดจากปลายข้าวและมันแกว โดยกรรมวิธีที่ใช้ในการผลิตแผ่นทำความสะอาด คือ วิธีการกลั่น และตรวจสอบคุณภาพผลิตภัณฑ์ที่ห้องปฏิบัติการกลาง (ประเทศไทย) สาขาขอนแก่น และ ตรวจสอบประสิทธิภาพการทำความสะอาด ด้วยเครื่องทดสอบการล้างมือ จากหน่วยควบคุมและป้องกันการติดเชื้อ โรงพยาบาลมหาสารคาม เครื่องมือที่ใช้ในการวิจัย ได้แก่ แบบบันทึกผลการตรวจสอบคุณภาพ แบบสอบถามการยอมรับของกลุ่มลูกค้าเป้าหมาย ผลการทดลองพบว่า แอลกอฮอล์จากปลายข้าวและมันแกว ได้ปริมาณแอลกอฮอล์ที่ 75% ไม่พบสารตะกั่ว เป็นไปตามมาตรฐานการผลิตภัณฑ์ชุมชน (มผช.) 907/2563 กำหนด ผลการทดสอบประสิทธิภาพของการทำความสะอาด พบว่า ผลิตภัณฑ์สามารถทำความสะอาดอย่างหมดจด