การทำโครงงาน เรื่อง กระเป๋ารีไซเคิลจากซองเครื่องดื่ม มีวัตถุประสงค์เพื่อช่วยรณรงค์และอนุรักษ์สิ่งแวดล้อมเพื่อนำวัสดุเหลือใช้ และย่อยสลายยาก มาจัดทำเครื่องใช้ที่เป็นประโยชน์ในการดำรงค์ชีวิตของมนุษย์ ซึ่งในปัจจุบันโลกเรามีขยะมาก จนทำให้ภาวะสิ่งแวดล้อมเสีย นำมาเผาก็ทำให้โลกร้อน ดังนั้น ภาควิชาการจัดการสำนักงานนำโดยคุณครูในภาควิชา และนักศึกษาระดับประกาศนียบัตรวิชาชีพชั้นสูงได้นำเศษวัสดุที่ไม่ได้ใช้ประโยชน์ เช่น ซองเปล่ากาแฟ ซองเปล่าโอวันติล ที่ใช้แล้วทิ้งเป็นวัสดุที่ย่อยสลายยากมากนำกลับมาดัดแปลงให้เกิดประโยชน์ด้วยการนำมาถักแล้วสานให้เป็นรูปแบบใช้งานได้อีกครั้งหนึ่ง เช่น กระเป๋า กล่องดินสอ กล่องใส่อุปกรณ์การเรียน เป็นต้น และสามารถสร้างรายได้ระหว่างเรียนให้กับนักศึกษา นอกจากนี้การลงมือประดิษฐ์กระเป๋ารีไซเคิลจากซองเครื่องดื่มสามารถประดิษฐ์ให้ได้ตามรูปแบบสมัยนิยมเป็นที่ต้องการของกลุ่มผู้บริโภคหลายกลุ่ม นั้นยังเป็นการสร้างสมาธิในการทำอีกด้วย