ปัจจุบันสภาวะแวดล้อมเป็นมลพิษต่อร่างกาย เราซื้ออาหารที่รับประทานเข้าไปส่วนใหญ่จะมีสารเคมีเป็นส่วนประกอบ คณะผู้จัดทำจึงศึกษาสมุนไพรที่หาง่ายในท้องถิ่นและเป็นสมุนไพรที่มีสีสันสดใส สวยงาม และยังเป็นสารต้านอนุมูลอิสระอีกด้วย เช่น เตย กระเจี๊ยบแดง ขมิ้นชัน และอัญชัน มาทดลองในการทำลูกชุบ ซึ่งเป็นมีขั้นตอนและวิธีการทำที่ง่าย สวยงาม เหมาะกับทุกเพศ ทุกวัย ประชากรและกลุ่มตัวอย่างเป็นผู้ทดลองใช้คือบุคลากรวิทยาลัยสารพัดช่างมหาสารคาม จำนวน 20 คน แบ่งเป็น ครูและเจ้าหน้าที่ 10 คน และนักเรียนนักศึกษา 10 คน