เนื่องจากวิทยาลัยเกษตรและเทคโนโลยีมหาสารคามได้มีการเพาะปลูกใบชะพลูเป็นจำนวนมาก เราได้มีแนวคิดที่จะนำเอาใบชะพลูมาทำเป็นผลิตภัณฑ์คุกกี้สมุนไพรเพื่อจำหน่าย เพราะคุกกี้เป็นขนมที่มีกรรมวิธีการทำที่ง่าย รสชาติอร่อย หอม หวานมัน และที่สำคัญคือความกรอบ ซึ่งเป็นลักษณะเฉพาะตัวของขนมประเภทนี้ และสามารถเก็บเอาไว้ได้ในระยะยาว ซึ่งเหมาะสมที่จะใช้กับสมุนไพรชะพลู ชะพลูมีสารบีตา – แคโรทีนสูงมาก มีสรรพคุณทางยา ดอกทำให้เสมหะแห้ง ช่วยขับลมในลำไส้ รากขับเสมหะให้ออกมาทางระบบขับถ่าย ขับลมในลำไส้ ทำให้เสมหะแห้ง ต้นขับเสมหะในทรวงอก ใบมีรสเผ็ดร้อน